jueves, 9 de junio de 2011

Enzimas

Las enzimas son unas sustancias (la mayoría proteicas) que actúan como catalizadores o sea facilitan y aceleran muchísimas reacciones químicas que se producen en nuestro organismo sin que ellas mismas sean cambiadas o destruidas durante esa acción, y a esto se le llama metabolismo celular y se encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo.

Funciones y Características

Las enzimas ayudan a que muchas funciones de nuestro organismo se hagan más rápidas y de un modo más eficaz. Hay más de tres mil clases de enzimas. Algunas de las características de las enzimas son:
  1. Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
  2. Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
  3. Actúan en pequeñas cantidades.
  4. Forman un complejo reversible con el sustrato.
  5. No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
  6. Muestran especificidad por el sustrato.
  7. Su producción está directamente controlada por genes.